Receita de Torta de Palmito e alho-poró - Famiglia Venturelli
Ingredientes
Recheio
- 4 colheres (sopa) de Óleo;
- 1 cebola média picadinha;
- 1 dente grande de alho picadinho;
- 1 alho-poró finamente fatiado;
- 300 g de palmito em conserva escorrido e picado;
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo Familia Venturelli;
- 1/2 xícara (chá) de leite;
- Sal, pimenta e noz-moscada moída a gosto;
- Massa
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo Familia Venturelli;
- 1 pitada de sal;
- 250 g de margarina;
- 1 ovo inteiro;
- 1 gema;
- 1 colher (chá) de Óleo;
Modo de Preparo
Prepare o recheio. Aqueça o Óleo em uma panela grande e refogue o alho e a cebola sem deixar dourar.
Adicione o alho-poró e refogue por mais 2 minutos.
Junte o palmito, o sal, a pimenta e a noz-moscada, misture bem, e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
Acrescente a farinha de trigo Famiglia Venturelli dissolvida no leite e cozinhe por mais 3 a 4 minutos, ou até engrossar.
Retire do fogo e espere esfriar enquanto prepara a massa. Preaqueça o forno médio.
Peneire a farinha e o sal numa tigela grande.
Faça uma cavidade no centro, acrescente o ovo e a margarina e misture aos poucos e delicadamente com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea e macia.
Divida a massa em 3 partes e reserve uma para cobrir a torta.
Junte as outras 2 partes coloque entre 2 folhas de papel-filme. Abra a massa com o auxílio de um rolo e, com a ajuda do papel-filme, transfira para uma forma de 22 cm de fundo removível forrando as laterais e o fundo.
Acrescente o recheio já frio e abra a massa restante.
Cubra a torta, feche as bordas retirando os excessos e decore a gosto.
Misture a gema com o Óleo e pincele toda a superfície da torta. Asse por 45 minutos ou até dourar.
Retire do forno e sirva, quente ou frio, com salada a gosto.
