Receita de Esfiha aberta caseira

Você sabia que a esfiha pode ser a antecessora da pizza italiana? Bom, o primeiro registro dela aconteceu no Iraque e de lá, ela se espalhou por Síria, Líbano, Israel, Egito e Jordânia. A partir destes países, a receita de esfiha se popularizou mundialmente.

O que surpreende é que um dos principais relatos sobre a história da esfiha receita conta que ela chegou na Itália por volta do século XI e foi adaptada de acordo com a cultura da “Bota da Europa”. Com essas adaptações, adicionando-se o queijo e o tomate, por exemplo, nasceu a também famosa pizza!

Fato é que a esfiha é um típico prato árabe e para mostrarmos a receita de Esfiha da melhor forma, vamos contar com uma pessoa conhecedora da gastronomia da região.

A chef Myriam Ayoub tem raízes libanesas e traz consigo incríveis receitas que vieram na bagagem de sua mãe, do Líbano para o Brasil, na década de 50. Ela transforma qualquer momento em uma imersão à gastronomia árabe e encanta a todos com essas delícias!

Conheça agora o passo a passo da receita de esfiha simples com a nossa embaixadora, a chef Myriam Ayoub, e faça esfihas deliciosas e macias para a família toda saborear!

INGREDIENTES

Massa

- 1 kg de farinha de trigo Famiglia Venturelli Puríssima;
- 15 g de fermento biológico seco Famiglia Venturelli;

- 30 g de manteiga;

- 1 colher (chá) de açúcar;

- 480 ml de leite morno;

- 15 ml de azeite;

- 1 colher (chá) de sal.

Recheio 

- Farinha de trigo Famiglia Venturelli Puríssima até dar o ponto;

- 250 g  de queijo mussarela;

- 250 g  de queijo prato;

- 150 g de queijo branco;

- 1 cebola;

- Salsinha;

- Sal a gosto.

MODO DE PREPARO

Embora seja uma esfiha receita simples, nada melhor do que o acompanhamento de uma especialista em cultura árabe, não é mesmo? 

Clique no vídeo e confira o modo de preparo dessa incrível receita de esfiha com a chef Myriam Ayoub!