Mini Bolo de Churros

30 min. | 24 porções

Ingredientes

• 150 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente;
• 140 gramas de açúcar refinado;
• 2 ovos;
• 80 ml de leite morno;
• 250 gramas de farinha de trigo Familia Venturelli peneirada;
• 1 colher (de chá) de SAL;
• 2 colheres (de chá) de fermento químico;
• 1 colher (de sopa) de canela;
• 1 colher (de sopa) de essência de baunilha;

Montagem

• Doce de leite;
• Mistura de açúcar com canela;

Modo de Preparo

Unte e enfarinhe a(s) forma(s) do bolo.

Em uma tigela, peneire junto a farinha, o sal, o fermento e a canela. Reserve.

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Acrescente a manteiga e o açúcar na batedeira e bata bem até que vire um creme fofo e esbranquiçado. Em uma batedeira planetária (de alta potência) esse processo leva cerca de 10 minutos.

DICA: é preciso bater bem a manteiga e o açúcar para que o bolo fique macio.

Enquanto isso, amorne o leite.

Adicione os ovos, um a um, à mistura de manteiga e bata bem até incorporar.

Adicione metade da mistura dos secos, intercalando com o leite morno. Mas não bata muito, somente até incorporar os secos.

Quando o leite terminar, adicione a essência de baunilha e bata só até tudo se misturar.

Distribua a massa nas forminhas untadas, até 2/3 de sua capacidade.

Leve para assar por aproximadamente 20 minutos ou até que você coloque o palitinho no meio do bolo e ele saia limpinho. Como são mini bolinhos, talvez não corem muito, cuidado para não ressecar a massa.

Espere o bolo esfriar para desenformar.

Quando frios, passe os bolinhos na mistura de açúcar e canela e recheie com o doce de leite.