Bolo de Abacaxi com coco
2h 10min. | 24 porções | Receita de origem brasileira
Você é do tipo que gosta de bolos, mas não gosta muito de chocolate, ou de bolos muito doces? Então o bolo recheado de abacaxi é perfeito para você! As receitas com abacaxi dão um sabor mais cítrico, mas com o leve doce do abacaxi.
Uma combinação deliciosa é o bolo de abacaxi com coco molhadinho. A combinação das duas frutas no bolo de abacaxi dá um sabor incrível na boca, perfeito para se refrescar!
Quer aprender a como fazer bolo de abacaxi com um recheio de abacaxi molhadinho e saboroso? Acompanhe a nossa receita.
Ingredientes
- 3 xícaras de farinha de trigo Famiglia Venturelli;
- 2 xícaras de açúcar;
- 3 ovos;
- 1 copo de leite morno;
- 1 copo de óleo de soja;
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó;
Calda:
- 1 abacaxi picado;
- 1 xícara de açúcar;
- 1/2 xícara de água;
Recheio:
- 1 lata de leite condensado;
- 1 lata de leite;
- 2 gemas de ovo;
- 1 colher (sopa) de amido de milho;
- quanto baste de essência de baunilha;
Montagem:
- 500g de coco fresco e ralado;
Modo de Preparo:
Preparo da receita de bolo de abacaxi com coco
Bata os ingredientes líquidos no liquidificador.
Em seguida misture com o restante dos ingredientes em uma tigela.
Despeje a massa em um refratário e leve para assar em forno preaquecido a 210ºC.
Calda do bolo:
Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo até que o abacaxi fique bem macio.
Recheio do bolo de abacaxi com coco
Dissolva o amido de milho no leite. Reserve.
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até que o creme engrosse como se fosse um mingau. Reserve.
Montagem:
Desenforme o bolo frio e faça pequenos furos.
Depois jogue somente a calda de abacaxi, sem os pedaços.
Coloque o creme por cima do bolo. Em seguida espalhe os pedaços de abacaxi e finalize com o coco ralado.
Curtiu? Faça hoje mesmo essa incrível receita bolo de abacaxi com coco e surpreenda-se. Não perca também a nossa receita bolo de iogurte, sucesso.
