Enroladinho de Presunto e Queijo

160 min. | 30 porções

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de fermento biológico seco;
• 1 colher de chá de açúcar;
• 1 xícara de leite morno;
• 1/2 xícara de óleo;
• 3 ovos;
• 4 xícaras de farinha de trigo Familia Venturelli;
• Sal a gosto;
• 1 gema para pincelar;

Recheio:

• 400g de presunto;
• 400g de queijo mussarela ralado;

Modo de Preparo:

Misture o fermento, açúcar, leite, ovos, óleo e farinha de trigo até formar uma massa homogênea e que solte das mãos.

A massa deve ser trabalhada, sovada por cerca de 20 e 30 minutos para que tenha um crescimento melhor.

Coloque numa tigela fechada por filme plástico, em local aquecido e deixe descansar por 1 hora.

Montagem Enroladinho de Presunto e Queijo – passada 1 hora, divida a massa em quatro partes.

Polvilhe um pouco de farinha em uma superfície lisa e limpa.

Com a ajuda de um rolo de macarrão, abra um dos pedaços da massa até obter um retângulo.

Corte pequenas tiras de massa e coloque o presunto com queijo no centro.

Enrole a massa e feche as pontas do enroladinho para que o queijo não escape.

Coloque numa assadeira untada e enfarinhada e pincele com a gema. Leve em forno pré-aquecido, a 180°C e deixe assar até dourar.