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Mistura para Pão de Milho Mais Sabor
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Mistura para Pão de Milho Mais Sabor

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Detalhes do produto

É um produto de fácil preparo, destinado para padarias e indústrias de pães embalados. Produto diferenciado com flocos de milho destinado para o preparo de pães embalados e pães de lanches.

Validade e conservação: 90 dias após a data de fabricação. Manter o produto em lugar fresco, seco e arejado. Fechar bem a embalagem após cada uso.

Você irá utilizar:
5kg Mistura para Pão de Milho – 100 %
50g Fermento Seco – 1% ou 150g Fermento Fresco – 3%
2,2L a 2,4L Água Gelada – 44% a 48%

Modo de Preparo:
 1. Coloque a Mistura para Pão de Milho previamente pesada na Masseira.
2. Adicione o fermento seco.
3. Liga a masseira por 02 minutos para misturar os ingredientes.
4. Adicione a água gelada com uma porção de gelo gradativamente (pouco a pouco) conforme a absorção da mistura.
5. Retire a massa da masseira, coloque-a na mesa untada com óleo.
6. Divisão da massa: de acordo com o formato desejado.
7. Descanso da massa: 10 a 20 minutos, protegendo a massa com um plástico.
8. Modelagem da massa: de acordo com o formato desejado.
9. Forneamento: forno pré-aquecido de 170ºC a 200ºC com vapor.
Tempo de Forno: de acordo com o tamanho das peças (aproximadamente 35 minutos).


INFORMAÇÃO NUTRICIONAL - Porção de 38g ** (04 colheres de sopa)

Quantidade por porção %VD(*)
Valor Energético 131 kcal = 550 KJ 7
Carboidratos 26 g 9
Proteínas 4,5 g 6
Gorduras Totais 1,2 g 2
Gorduras Saturadas 0,50 g 2
Gorduras Trans 0 ***
Fibra Alimentar 1,4 g 6
Sódio 252 mg 11
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